dsc00232

L’ IGP Côtes Catalanes Blanc – Viognier

Produit sur un terroir de marnes schisteuses, ce vin est élaboré avec du Viognier au rendement très faible.

Très aromatique, il accompagne très bien les apéritifs, les poissons grillés et la cuisine exotique.

Les Viogniers font fureur avec des asperges.

Conservation: 2 ans
Température de dégustation: 8° à 10°C

 

IGP Côtes Catalanes BLANC

VIOGNIER

vdpcotescatalanes2006mod

Terroir : Marnes schisteuses

Encépagement : Viognier

Production par hectare : 30 hl/ha

rieusols-muscat-sec-02

Conduite vigne : Taille courte

Mode de vinification : Pressurage direct, débourbage au froid, fermentation en cuve inox avec thermorégulation

Elevage : 6 mois en cuves puis en bouteilles

Degré : 14% vol.

Conditionnement : Bouteilles de 75 cl

Posted in IGP
dsc00259

L’IGP Rouge

Ce vin aux arômes fruités est élaboré à partir de jeunes vignes de Syrah et Grenache (- de 7 ans). Il a beaucoup de souplesse.
A boire jeune, il sera idéal sur des plats de grillades, de charcuterie et de viandes rouges.

Conservation: 2 ans
Température de dégustation: 13° à 15°C

 

VIN DE PAYS ROUGE

vdpcotescatalanes2006mod

Terroir : Coteaux argilo-calcaires très caillouteux

Encépagement : Syrah, Grenache noir

Production par hectare : 50 hl/ha

pla-de-lavaill-02

Conduite vigne : Taille courte

Mode de vinification : Egrappage total, macération traditionnelle de 15 jours avec remontage journalier et thermorégulation

Elevage :  6 mois en cuves métalliques

Degré : 13% vol.

Conditionnement : Bouteilles de 75 cl

Posted in IGP