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L’ IGP Côtes Catalanes Blanc – Viognier

Produit sur un terroir de marnes schisteuses, ce vin est élaboré avec du Viognier au rendement très faible.

Très aromatique, il accompagne très bien les apéritifs, les poissons grillés et la cuisine exotique.

Les Viogniers font fureur avec des asperges.

Conservation: 2 ans
Température de dégustation: 8° à 10°C

 

IGP Côtes Catalanes BLANC

VIOGNIER

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Terroir : Marnes schisteuses

Encépagement : Viognier

Production par hectare : 30 hl/ha

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Conduite vigne : Taille courte

Mode de vinification : Pressurage direct, débourbage au froid, fermentation en cuve inox avec thermorégulation

Elevage : 6 mois en cuves puis en bouteilles

Degré : 14% vol.

Conditionnement : Bouteilles de 75 cl

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