Maury Sec

Appellation d’Origine Contrôlée depuis 2013, les Maury Secs sont des vins rouges exprimant les terroirs de schistes de Maury et mettent en valeur le Grenache Noir (60 à 80%).

Un nez de violette, de genièvre et de réglisse. Une bouche soyeuse portée vers les épices. Il accompagnera à merveille le bœuf, rôti ou avec une sauce aux morilles.

Conservation: 6-7 ans
Température de dégustation: 17° à 19°C

MAURY SEC

 

Terroir : Marnes schisteuses

Encépagement : Grenache noir et Mourvèdre

Production par hectare : 35 hl / ha

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Conduite vigne : Taille courte

Vinification : Egrappage total, macération traditionnelle de 15 jours avec remontage journalier et thermorégulation.

Elevage : 18 mois en cuves. Affinage en cave thermorégulée.

Degré : 14% vol.

Conditionnement : Bouteilles de 75 cl