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Le Côtes du Roussillon Villages TAUTAVEL « Prieuré »

Ce vin, issu d’une parcelle très pentue de 3 hectares exposée nord-ouest, au sol argilo calcaire provient du terroir le plus tardif du Domaine qui lui confère beaucoup de caractère, une bonne concentration mais aussi une grande finesse et une bonne fraîcheur. Il s’agit de notre cuvée la plus connue.
Il se mariera très bien avec tous vos plats de viandes rouges, gibiers et viandes en sauces.

Conservation: 10 ans
Température de dégustation: 15° à 17°C

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CÔTES DU ROUSSILLON VILLAGES TAUTAVEL

  « PRIEURE »

Terroir : Côteaux argilo-calcaires très caillouteux – Exposition nord-ouest

Encépagement : Syrah, Grenache noir, Mourvèdre

Production par hectare : 25 hl/ha

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Conduite vigne : Taille courte

Mode de vinification : Egrappage total, macération traditionnelle de 25 jours, remontage journalier et thermo régulation pendant la phase fermentaire puis pigeages.

Elevage : 18 mois en fûts de chêne

Degré : 14% vol.

Conditionnement : Bouteilles de 75 cl