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 Nos accords magiques

 

 

 

Initium blanc 100% Viognier : sushis, ceviche, poissons grillés, poissons crus, fruits de mer, coquillages, huitres, salades estivales…

 

 

 

AMAE : curry, plats thai (sésame, coriandre…), poissons ou viandes blanches avec une sauce onctueuse (créme, lait de coco, blanquette de veau, saumon gravlax, plats végétariens (herbes, épices, legumes, légumineuses…)…

 

 

 

Initium rosé : plats méditerranéens (tomates, poivrons, herbes…), plats exotiques, plats relevés (pimentés), plats poivrés…

 

 

 

Cistes : cotes d’agneau, gigot d’agneau, agneau mijoté, entrecôte

 

 

 

Arrels: magret de canard, plats végétariens (herbes, épices, legumes, légumineuses…), filet/pavé de boeuf

 

 

 

Prieuré : Cote à l’os, volaille rotie

 

 

 

Maury Grenat : chocolat, desserts au chocolat, fromages de brebis (basque, roquefort…)

 

 

 

Rivesaltes Ambré: desserts aux amandes, aux noix, à la vanille, bananes flambées, fromages affinés (vieux hollande, chèvre, …)